Ensalada de Humus

Ensalada de HummusEl sésamo es una planta que se cultiva por su semilla, ampliamente usada en la cocina mundial en recetas tanto dulces como saladas. Esta planta es originaria de India y África y es rica en proteínas, calcio, hierro y grasas insaturadas (buenas) lo que permite reducir los niveles de colesterol en la sangre. Para obtener estos nutrientes hay que tostarlas y triturarlas. El… Seguir Leyendo

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El Matico: Una planta medicinal

maticoHola amigas y amigos del Huerto de Urbano.

Comenzaremos este primer post, asociado a plantas medicinales y fitoterapia, recordando que los pueblos originarios, especialmente aquellos que vivían de la tierra y en armonía con ella, conocían ampliamente las propiedades y usos de las plantas medicinales tanto para aliviar, prevenir o curar enfermedades. El conocimiento de los principios curativos y terapéuticos, sin duda, se sustentaba… Seguir Leyendo

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Una revolución disfrazada de Huerto

preparación huerta“A pesar de que los problemas del mundo parecen ser cada vez más complejos, las soluciones siguen siendo extremadamente simples”. Bill Mollison.

Soy un profesor que no es profesor. Tengo experiencia con cultivos aquí en la ciudad de Coyhaique, en plena Patagonia chilena y se nos dio, junto a una colega, una oportunidad única: establecer en uno de los… Seguir Leyendo

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Kuchen de maracuyá

kuchen de maracuya

El maracuyá o fruto de la pasión proviene de la pasionaria, una enredadera trepadora,llamada así porque su flor se parece a una corona de espinas. Proviene de los países de Centroamérica y Sudamérica. La pulpa de esta fruta es generalmente amarilla con numerosas semillas en su interior. Posee un sabor ácido y con un aroma muy particular. Es una fruta… Seguir Leyendo

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Pastelitos de Moras y Peras

Pastelitos de MoraLa Mora viene de un arbusto muy espinoso llamado zarzamora. Crece de manera silvestre en campos, cerca del agua a finales del verano. Existen más de 300 variedades. Es rica en sales minerales y vitaminas A y C, y muy baja en calorías. Es un fruto dulce que se come fresco o cocido en tartas y mermeladas.

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Tutores de plantas en Huertas

tutor cincoHace un par de meses estuve viajando por el sur de Chile. Específicamente por la Carretera Austral, donde se encuentra el parque Nacional Pumalín, construido por el recién fallecido Douglas Tompkins.

En uno de los campings al comienzo de la carretera en Caleta Gonzalo, tienen una Huerta bastante grande y bien mantenida. Lamentablemente no pude conversar directamente con las personas… Seguir Leyendo

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Cómo hacer una Huerta en espiral?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAY como lo prometido es deuda, aquí les dejamos el paso a paso de cómo construir tu Huerto en Espiral. Esperamos que se motiven a hacer este hermoso proyecto.

MATERIALES:

Piedras pequeñas para dar la forma en el suelo. 

Neumático para el estanque de agua.

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Detergente Natural para tener en tu Huerta

Nueces de JabónEn esta ocación les hablaré de un árbol que en latinoamérica es conocido como el “Jaboncillo” o “Árbol del Jabón”. Su nombre  es  Sapindus Mukorossi y es originario de los Himalayas. Antiguamente tanto en India como en Nepal utilizaban sus frutos como detergente; para lavar la ropa, el cuerpo y el pelo.

En Latinoamérica existe el Sapindus saponaria… Seguir Leyendo

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Huerto en Espiral: I parte

huerta en espiralLos huertos en espirales, son un tipo de huertos que se basan en la forma del espiral para ser construidos. Se pueden hacer de diferentes tamaños, tanto para hierbas como hortalizas y se puede cubrir con diversos materiales. Todo depende de tu imaginación.  Lo más importante es conservar siempre la forma del Espiral ( una forma fundamental de la naturaleza)… Seguir Leyendo

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Torta Selva Negra

Selva NegraLas cerezas provienen del árbol del cerezo. Es una fruta rica en vitaminas, hierro y calcio y es originaria de la zona entre el Mar Negro y el Mar Caspio. Existen varios tipos, la cereza dulce, la cereza “paloma” que es más amarillenta y la guinda ácida, entre otras. Se utiliza en la cocina fresca, o también cocida en kuchenes, o mermeladas, también… Seguir Leyendo

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