Patacas o Tupinambur

De sabor muy parecidas a las Alcachofas. Una opción para los Diabéticos dado que carecen de Almidón.
Patacas o Tupinambur - Huerto de Urbano

¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra
¿Cuando sembrar? Fines de Invierno
¿En cuanto tiempo se cosecha desde plantado? 8 Meses
Volumen recomendado para plantar en maceteros: 10 Lt
Profundidad mínima del macetero: 30 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 45 cm
Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 60 cm

Tipo de Tierra
Las patacas o topinambur pueden crecer en casi cualquier suelo, pero prefieren suelos ligeros de buen drenaje o arenosos. Les cuesta mucho desarrollarse en terrenos arcillosos. Lo ideal es suministrar algo de compost o estiércol al bancal en el huerto o a la maceta en donde las vamos a plantar, esto hará más copiosa la cosecha.
Germinación
Para plantarlas se cava, en el lugar difinitivo donde van a ir, un hoyo de unos 15 cm de profundidad y se mete un tubérculo. El tiempo ideal para hacerlo es a fines de invierno, así podemos aprovechar al máximo su periodo de crecimiento. No es necesario poner un tubérculo entero para obtener una planta, solo basta con poner un pedacito del tubérculo.Si los plantamos en el huerto vasta con separar las plantas en unos 45 cm y si queremos hacer más de un hilera, separamos cada hilera por unos 60 cm. Si queremos plantarlas en maceteros ponemos un tubérculo por macetero. El macetero debe ser grande para poder tener una buena cosecha. El porte mínimo, que recomiendo, es una maceta de un volúmen de 10 litros y unos 30 cm de profundidad.
Exposición al Sol
La planta de patata o topinambur le gusta mucho el Sol, pero puede tolerar algo de sombra en el día.
Riego – Agua
Es necesario mantaner a la planta con el suelo húmedo, pero hay que evitar el exceso de agua, dado que ésta no tolera el acharcamiento.
Recolección
Se pueden arrancar a fines de otoño o si se prefiere se las puede dejar en la tierra hasta el momento en que se vayan a consumir. Si en nuestra zona hay intensas heladas se cosechan para almacenarlas después de que la parte superficial de la planta se haya secado.La vegetación muerta (parte superficial de la planta) es muy buena para hacer acolchados o se puede utilizar también para tejer abrigos contra el viento.
Consejos Básicos
  • Esta planta requiere de pocos cuidados, es muy fácil de cultivar.
  • Un acolchado abundante les favorece
  • Las Plagas y las enfermedades rara vez afectan a las patacas o topinambures.

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26 Respuestas a Patacas o Tupinambur

  1. claudio Navarrete dijo:

    Hola necesito semillas de topinambur.

  2. rayo dijo:

    hola!. tengo unos tuberculos aca en mi casa y quisiera plantarlos. mi duda surge cuando estamos a mitad de otoño. ¿ que pasa si planto ahora un tuberculo? ( para que no se me echen a perder) . ¿saldran de todos modos? . soy nuevo en esto de la huerta cualquier ayuda me puede ser de demasiada ayuda. saludos 🙂

  3. alba dijo:

    Lo descubri como planta de jardín Es de floracion prolongada y abundante Lo ideal es plantarlo en la perisferia del terreno ya que es muy invasiva Si alguien tiene recetas le agradezco

  4. Deseo comprar la papa porque tengo a mi marido con diabetes y necesito darle esta medicina natural

  5. Raul Asensio dijo:

    quisiera que me mandaran un prosupuesto de cuanto pagaria por los 5 kg de tupinambur
    desearia conoser ese producto

  6. napoleon dijo:

    En cuanto al clima, a que grado de temperatura es ideal o que tempertura tolera las patacas. Piso climático. Atentamente

  7. napoleon dijo:

    Excelente página. Felicitaciones. Una sola sugerencia. Sería una enorme ayuda complementaria, que nos ayudaran con información climática para el cultivo-
    Atentamente

  8. Rosmary Corvalan dijo:

    En Villarrica buscar Linhar ellos venden

  9. Milton Bolados Ruiz dijo:

    Distinguido señor: A pesar de que recien estoy conociendo este tubèrculo, me ha causado muy buena impresiòn por sus propiedades que tiene, como vera ud. todo producto natural que tiene que ver con la salud es muy importante para millones de personas que sufren de la enfermedad de la diabetes en ella incluyo a mi hijo, porn lo tanto rogarìa aud. darme la posibilidad de venderme semilla para yo tratar de sembrarla aquì en Calama, que a pesar de tener un clima inhóspito, pero con voluntad y fè sè que lograrè cultivarlo, espero su ansiada y atenta respuesta.
    Atte; Milton Bolados Ruiz

  10. Georgina Erazo dijo:

    Realmente quiero saber donde conseguir semilla de tupinambur o patacas, quede muy interesada en este producto y agradecere que me respondan , nunca vi estas patacas en los mercados de Ecuador y valoraré mucho el que me lo digan GRACIAS

  11. Georgina Erazo dijo:

    No conozco este tuberculo y quisiera sembrarlo en mi huerta estoy en Quito Ecuador, dónde puedo conseguir la semilla para sembrar? Me interesa mucho por que según la información es buena para los diabéticos y si no tiene almidón pues no engorda verdad? Muchas gracias si me ayudan

  12. Otilia dijo:

    compre jenjibre ne el super almanipularlo me encuentro con esta nobeda de papas enpieso a conoser mas sobre este alimento quedo inprecionada como semultiplican y los benefisios que marabillas nosda la tierra y que poco conosemos de la infinidad de alimentos que la tierra nos puede brindar boi a cultibar en mijardin y conbidar a mis amistades despues les cuento de la priducion

    amisconocidos despues lescuento de la producion inprecionada me despido chaoooo

  13. Darío dijo:

    quisiera saber donde conseguir el tuberculo

  14. Carmen Adriana Amigo Yévenes dijo:

    Sembré en mi huerto topinambur, estoy próximo a cosechar, las plantas crecieron más de 2 metros con lindas flores de color amarillo. Cuando haga la cosecha regalaré a mis amistades para el consumo, especialmente los que tienen problemas de salud, ya que tiene propiedades positivas para la salud.

  15. Nick dijo:

    Hola …….tendre tuberculos de Topinambur,cuando se sequen las plantas que tengo en el jardin . Quien le interese , que me escriba . Sembremos en el jardin !!

    (Febrero 2014 ) Prov . de Buenos Aires

    • gloria dijo:

      hola nick
      sabes necesito conseguir el tuberculo para darcelo a mi mama que se encuentra enferma, como puedo conseguirlo, me lo puedes vender, espero una pronta respuesta.

      Gloria R.O. Chile.

  16. jelviel fuenzalida dijo:

    Estmados
    Quiero hacer una huerta en mi casa, quiero saber donde puedo conseguir semillla topinambur, gracias

  17. claudia ribera dijo:

    donde poder comprar este producto (tupinambur) y si lo envian me cuentan

  18. alberto aguayo muñoz dijo:

    Me interesa mucho el cultivo del topinanbur por motivos de salud

  19. solange dijo:

    ideal la pagina, consejos claros y fáciles de entender

  20. solange dijo:

    Genial la pagina. datos claros y fáciles de entender.

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